料理
- 新兵器を注文した2015/10/23 PM 4:40
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といっても自転車関連ではなく調理器具のお話し。 流行しつつあるのかないのか微妙な、低温真空調理器具 Anova Precision Cooker の WiFi ... 続きを読む»
- 新しい弁当箱を購入。ステンレス製。2014/09/11 AM 8:26
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漆塗りの曲げわっぱがどうも具合悪くなってきたので、新しい弁当箱をAmazonで購入。 Seagull オーバルランチボックス 16cm 丈夫で洗いやすい物、とい... 続きを読む»
- ショウガたっぷりのカレーが食いたい！2014/08/29 AM 8:21
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ってことで、アホみたいな量のたまねぎと生姜とにんにくを炒め、トマト缶で煮込んだカレーを作った。カレールーは市販のものを半量のみで、その他ローリエ以外、調味料類の... 続きを読む»
- 新たなる挑戦・・・2014/08/18 PM 1:20
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・・・それは糠漬けｗ 別に発酵食品ブームに乗ってるわけじゃなくて、朝ごはんのおかずとして、もっと野菜消費できるといいな、というのが理由。2番目に、乳酸発酵で身体... 続きを読む»
- 梅酒仕込んだり弁当写真眺めたり2014/05/28 AM 7:05
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梅酒。梅1kg、氷砂糖1kg、ホワイトリカー1.8ℓ。だいぶ甘め。 弁当ブログ用に撮った写真 110枚、集めて表示してみたらこうなった。なんかのポスターに使えそ... 続きを読む»
- こんな粉ふるいが欲しかった2014/04/15 AM10:07
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家庭で作るパンやお菓子の場合、使う粉は少量で計量が面倒だし、古典的なふるいを使うとあたりに粉が飛ぶのがすごく嫌。それでつい作るのが億劫になっていたのだが....... 続きを読む»
- 1日ずっと台所仕事2014/04/06 PM 4:07
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午前中にスーパーへ行った後はずーっと台所仕事。今日もいっぱい作った。 米を5合、うち2合は鮭の炊き込みご飯。豚肩ロースの角煮、大根と昆布の漬物、鶏そぼろ、お稲荷... 続きを読む»
- メニュー2014/02/25 AM 8:00
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あることがきっかけで酒をやめた。酒を飲みながら食べていたお菓子もやめた。 酒については完全な禁酒とか断酒といったものではなくて、ただ習慣的な飲酒はやめてみようと... 続きを読む»
- 健康診断前夜は、酒と食欲を我慢しつつ料理にはげむ2014/01/29 PM12:31
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健康診断の前日、夜 8 時以降は飲食禁止なので、代わりに時間の掛かる料理をして我慢。って、味見もできんなｗ まず、今朝水に浸けておいた金時豆を煮る。砂糖を入れて... 続きを読む»
- 金柑ジャム 20142014/01/20 AM 7:00
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昨年に続き金柑のジャムを作る。 金柑を少し茹でて中身を出し、種を取り除くのだけど、この作業がどうにも面倒。何かいい方法ないんだろうか。できあがったジャムは最高に... 続きを読む»
- 初おにぎり2014/01/06 PM 2:34
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本年最初のお弁当はおにぎり。 パンの成形は上手いけど三角おにぎりは苦手で過去にほとんど作ったことがない。まずは苦手意識の克服ということで（笑）。 実際にやってみ... 続きを読む»
- オーブン使うのが苦にならない気温になったので・・・2013/11/07 AM11:03
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暑い時期もとっくに過ぎ、出場レースもあとひとつ残すのみとなって気分的に余裕が出てきたので、自分の食べたいパンを焼く時間が増えた。 最近の流行は全粒粉入りで砂糖や... 続きを読む»
- あんこ好きのための夏のデザートはこれ2013/06/20 AM10:55
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市販の出来合いのこしあん 400g を使ったので 10分もかからずに完成。あとは冷やし固めるだけ。 しかしこんなに砂糖摂っていいのかよ。来週末もレースだよ。 ... 続きを読む»
- 鉄のフライパンに換えてみて良かったこと気になること2013/05/12 AM 5:14
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【プラス要素】 （1）調理時の音がいい！ 料理がうまい！ 素材を入れたときの音がいいよ。そして熱の入り方が違う。特に野菜炒めで違いが顕著。 厚みのある肉、ハン... 続きを読む»
- 鉄のフライパンに交換2013/04/11 PM 1:18
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金属のヘラなんか使ってなくても、いずれはげ落ちて焦げ付くようになるテフロンに嫌気がさして、 この度、鉄のフライパンに戻しました。これから大事に育てていきます。 ... 続きを読む»
- 自転車にのれない週末の朝は2013/04/07 AM 8:57
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家でのんびり朝ごはん。シナモンロールは切って焼くのが面倒なので（天板汚れるしw）パウンド型で。 それとプレーンなスコーン。どちらかというとスコーンのほうが作るの... 続きを読む»
- 冬のデザート2012/12/13 PM 3:55
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寒い冬のデザート、フォンダンショコラ。 こんな焼き立てのにスプーンを入れるとこんなふうに中から溶けたチョコが・・・おいしいですよねー。 でも、実はよく人気の... 続きを読む»
- 雨の週末は台所で楽しむ2012/09/24 PM 3:05
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天気が悪く自転車に乗れない完全休養となった週末。そんなときは台所に立ち、好きな料理を思う存分。 朝は流行りのグリーンスムージー あんこをつくったり レンジで林檎... 続きを読む»
- 雨なのでマフィン焼いてみた2012/06/16 PM 9:02
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雨の休日はもちろん部屋でローラー。練習後にマフィンを焼いてみた。レーズン、チョコ、プレーンの3種類。パン屋的に強力粉で作成。ちょっと小さめ。 ... 続きを読む»
- 正しい（雨の）休日の過ごし方2012/05/02 PM 4:25
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ワイン飲みながら料理する。たまにはパンやお菓子を焼く。 本日はリクエストによりスコーンを焼いた。イギリスのスーパーで一番安いやつ風のシンプルなスコーン。 ... 続きを読む»
- 機械いじりと料理と酒2012/02/26 PM 9:26
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ややくたびれてきたスプロケを清掃。 部品を綺麗にしたりグリースアップしたりする作業に没頭することが自分自身のメンテナンスでもあったりする。 機械いじりの次に... 続きを読む»
- 日曜の午後のパンまつり2010/12/26 PM 9:12
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ほんとにパン作れるの？と相方に言われ、なら作って見せるよ。ってことで。 室温が低いうえに粉温も水温も低い。捏ねあがりがかなり冷たい状態になったので、途中でパンチ... 続きを読む»
- たこ焼き食いたい2009/01/17 PM 8:49
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おいしいたこ焼きが食いたいが新宿にはいい店がない。 家では作れないし下北沢の大阪屋までいくのも面倒。んで、だいぶ違うけどコロッケつくった。 コロッケ作るの何年ぶ... 続きを読む»
- chicken liver and potato2009/01/13 PM 9:50
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今夜は鶏レバーの甘煮とじゃがいも。茹で野菜も。 ここ2ヶ月ぐらい主食はパスタとジャガイモ。あんまりコメを食いたくならん。 仕事帰りにドンキに寄ったけどマッシャー... 続きを読む»
- you're a loser2009/01/12 PM10:13
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とりあえず買ったマッシャーで、茹でたイモをつぶそうとしたわけです。 もう一瞬で勝負ついたよ。メイクイーンの勝ち。100円ショップもっとがんばれ。イモに負けるな。... 続きを読む»
- Holiday Brunch2009/01/12 PM12:33
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pancakes, veggies with homemade mayonnaise, and boiled chicken wings. all of las... 続きを読む»