自転車日記

日曜の午後のパンまつり

ほんとにパン作れるの？と相方に言われ、なら作って見せるよ。ってことで。
室温が低いうえに粉温も水温も低い。捏ねあがりがかなり冷たい状態になったので、途中でパンチを入れさらに30分ほど発酵。ハムとソーセージを使って惣菜パンにしてみた。ちょっとこげたか？ まあこんなもんでしょう。