自転車日記

冬のデザート

寒い冬のデザート、フォンダンショコラ。
こんな焼き立てのにスプーンを入れるとこんなふうに中から溶けたチョコが・・・おいしいですよねー。
　

でも、実はよく人気のレシピに載っている超簡単な作り方（生地に溶かしたチョコレートを混ぜ、生焼け状態にすることで中をトロっとさせる方法）で作るのはちょっと危険です。お腹の弱い人は気をつけましょう(^^;
めんどくさいけどちゃんとした方法（ガナッシュは別に作り、生地の中に仕込む）で作りましょう。