パティスリーダノワーズ（「関口フランスパン」というほうが有名でわかりやすい）で朝食。日曜日の朝 8時前、たくさんの種類のパンが焼き上がってた。
残念だったのがイートインのコーヒー。申し訳ないけど、はっきり言って不味いです。昔のマックを思い出す、味も香りもないコーヒー。サンドイッチが美味しいだけに残念。米粉のチョコクロは超小粒。
　

神楽坂のメゾンカイザーでパンいろいろ。

カメラを向けてもまったく動じない。
PAUL 神楽坂でお茶休憩。一緒に頼んだイチゴのタルトが絶品。だいたい、うまい！とかほんとに思ったときは写真撮るの忘れてる。
　

ほんとにパン作れるの？と相方に言われ、なら作って見せるよ。ってことで。
室温が低いうえに粉温も水温も低い。捏ねあがりがかなり冷たい状態になったので、途中でパンチを入れさらに30分ほど発酵。ハムとソーセージを使って惣菜パンにしてみた。ちょっとこげたか？ まあこんなもんでしょう。